باقلوا در انواع مختلفی در بازار موجود است. انواع باقلوا در کل یک باقلوا خوب با ورقههای نازک خمیر یوفکا درست میشود. هم چنین استفاده از کره با کیفیت و خوب و مقدار مناسب شکر در شربت ضروری است. آب لیمو هم اغلب به شربت اضافه میشود تا از کریستال شدن باقلوا جلوگیری کند. در حالی که انواع مختلفی از باقلوا وجود دارد، همه آنها در چند ماده اصلی مشترک هستند: خمیر یوفکا لایه لایه شده، شربت و آجیل درختی بو داده شده. برای مثال بادام زمینی در تهیه باقلوا مرسوم نیست.
انواع باقلوا
باقلوا یکی از خوشمزهترین دسرها است که طعم بینظیر آن میتواند هر کسی را مجذوب خود کند. حتی اگر عاشق شیرینی نباشید، بدون شک با یک بار امتحان این دسر، عاشق آن خواهید شد. باقلوا انواع مختلفی دارد و با روشهای متنوعی تولید میشود. اغلب افراد فکر میکنند که باقلوا تنها دو نوع گردویی و پستهای دارد، اما این طور نیست. در ادامه با چند نوع از خانواده باقلوا آشنا میشویم. اگر عاشق باقلوا هستید و میخواهید با بهترین آنها آشنا شوید با ما همراه باشید. خرید انواع باقلوا از باکلاواچی
باقلوا پسته
باقلوا پستهای محبوبترین و اصیلترین نوع باقلوا است. یک لقمهی کوچک که شما را اسیر میکند. باقلوا پسته که ابتدا در ترکیه و سوریه تولید شد، شیرینی غنی و دسری است که از ۴۰ لایه نازک خمیر یوفکا پر شده و با پسته آسیاب شده پر میشود. این فقط طعم شیرین باقلوا نیست که آن را بسیار جذاب میکند. تنوع و کیفیت پسته به کار رفته در آن نیز باعث ایجاد تفاوت زیادی در طعم باقلوا میشود.
پستههای مورد استفاده در این دسر به جای پستههای درشت و معمولی، مانند آنچه در سوپرمارکتها پیدا میشود، از پستههای به اصطلاح بچه استفاده میشود. این به این دلیل است که بچه پسته سبزتر است و طعم دلپذیر بیشتری دارد. بهترین پسته مناسب برای باقلوا در ترکیه، سوریه و ایران میروید. باقلوا پستهای با ترکیب خارقالعادهی آجیل ترد و شیرین، محبوبترین نوع باقلوا از قرون وسطی تا امروز بوده است.
باقلوای گردویی
گردو را تقریباً در همه جا میتوان کشت کرد. به همین دلیل باقلوای گردویی یکی از پرطرفدارترین انواع باقلوا در جهان است. گردوها قبل از اینکه بین لایههای خمیر این باقلوا قرار بگیرند، ریز خرد میشوند. آنها طعمی منحصر به فرد و در کل ملایمی را در دل شما ایجاد میکند. درست مانند نسخه پسته ای، این یکی نیز در بسیاری از رستورانها و کافههای جهان عرضه میشود و به همان اندازه هم خوشمزه است.
باقلوای خشک (کورو باقلوا)
باقلواها به طور معمول ماندگاری طولانی دارند. با این حال، شکر پس از ۳ تا ۵ روز متبلور میشود و طعم خوشمزه و تازه باقلوا را تحت تأثیر قرار میدهد. باقلوای خشک، همان طور که از نامش مشخص است، با استفاده کمتری از شربت خیس میشود، اما غلظت آن در مقایسه با سایر انواع بیشتر است. این عمل باعث افزایش ماندگاری باقلوا میشود.
